油壳虾做法

油壳虾的做法如下：

食材准备

新鲜大虾500克

葱1根

姜1小块

蒜5瓣

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

白糖2勺

盐适量

植物油适量

香菜适量（可选）

处理大虾

将大虾洗净，剪去虾须和虾脚。

用牙签从虾背上挑出虾线，保持虾身完整。

煎虾

锅里倒多一点油，油热后放入虾，煎至两面金黄且略显酥脆。

加调料

虾煎好后，推到锅的一边，放入姜蒜炒香。

加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。