家里速食做法

肉末茄子

材料：茄子两根、猪肉末适量、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

做法：

茄子洗净切成条状，备用。

锅中倒入适量油，放入蒜末爆香后加入猪肉末翻炒至变色。

放入茄子条，翻炒均匀后加入少许水焖煮片刻。

调入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

虾仁滑蛋

材料：鸡蛋3个、虾仁适量、盐、料酒、葱花。

做法：

虾仁洗净，用少量盐和料酒腌制片刻。

鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

锅热油，倒入鸡蛋液，待其开始凝固时放入虾仁。

轻轻翻炒至蛋液完全凝固，撒上葱花即可出锅。