瓜水饺做法

瓜水饺的做法如下：

材料准备：

1. 黄瓜3根

2. 盐适量

3. 面粉300克

4. 虾仁适量

5. 鸡蛋1个

6. 木耳适量（焯水后剁碎）

7. 小葱适量（切成葱花）

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精、蚝油适量

10. 食用油适量

制作步骤：

准备馅料

将三根洗净的黄瓜刮成细丝，加入一勺盐，拌匀后腌制十分钟，帮助黄瓜出水。

腌好后，将黄瓜放在硅胶垫上，挤出多余水分，保留黄瓜汁备用。

和面

在盆中放入300克面粉，加入160毫升的黄瓜汁，边倒边搅拌均匀，直到搅成絮状，最后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

调制馅料

将腌好的黄瓜丝切成小段，放入大盆中。

加入焯好水并剁碎的木耳、一把切好的葱花，以及腌制入味的虾仁。