潮汕番薯粉美食做法

潮汕番薯粉美食有多种做法，以下提供几种常见的做法：

薯粉粿

食材：红薯粉、熟肉沫、韭菜

做法：

调馅料：放入切好的韭菜、炒熟的肉沫，加一勺蚝油、适量盐、少许油，搅拌均匀备用。

300克红薯粉加入200克左右的开水，用筷子搅成面絮状，用手揉成团，放到案板上揉光滑，再戳成长条切成大小均匀的小剂子。

把小剂子揉成小圆球，擀成面皮，放上馅料，面皮边弄点水，包起来会更牢固，对折包起来捏紧，开水下锅蒸7分钟即可。

炒番薯粉

食材：番薯粉、鸡蛋、包菜、油、盐、酱油、胡椒粉、葱、姜

做法：

包菜洗净切丝备用。

番薯粉用温水泡半小时。

热油锅放入葱姜，爆香后，加入包菜丝和番薯粉。

翻炒至7成熟，加入鸡蛋加入盐翻炒。