花甲粉丝做法辣

花甲粉丝煲

材料：花甲、粉丝、虾、娃娃菜、金针菇、蒜末、小米辣、葱末、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、油。

步骤

1. 花甲放入清水中，加一勺食盐，一勺芝麻油，搅拌均匀浸泡15分钟洗净备用。

2. 粉丝放入冷水中浸泡10分钟，捞起备用。

3. 锅中倒油烧热，放入蒜末，小米辣烦炒出香味，放一勺生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖调味，翻炒均匀备用。

4. 砂锅中放入娃娃菜，金针菇，粉丝，花甲，虾。

5. 放入炒好的酱料，倒入清水没过粉丝，扣上锅盖煮10分钟。

6. 煮到花甲开壳，撒上葱花点缀一下即可，香辣美味又好吃。

香辣花甲粉

材料：花甲、粉丝、金针菇、蒜蓉、辣椒、葱花、香菜、豉油、蚝油、糖、孜然粉、豆瓣酱、麻油。

步骤

1. 花甲处理：将花甲放入清水中浸泡约30分钟，期间可以加入少许盐，帮助其吐沙。清洗时，用刷子轻轻刷洗壳体，确保无沙粒残留。