咕嘟炖的做法

咕嘟炖的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 白菜炖丸子的做法

准备食材：

肉馅

葱

姜

红烧酱油

香油

盐

玉米淀粉

白菜

胡萝卜

木耳

粉条

豆泡

制作方法：

准备肉馅 ：葱姜洗净切末，肉馅中加入姜末、胡椒粉、料酒、盐、红烧酱油、鸡蛋和玉米淀粉，顺时针搅拌上劲，腌制30分钟。

搅拌蔬菜和丸子：

加入葱末、香油、玉米淀粉和馒头碎，搅拌均匀，玉米淀粉要加足量以便团丸子。

炸丸子：

起锅倒油，用勺子将肉馅团成圆形丸子，放入锅中，先不翻动，待定型后再翻动，小火炸至金红色，捞出控油。

炖菜：

另起锅烧水，煮粉条，加入大料，倒入胡萝卜、白菜、木耳、豆泡，加入红烧酱油和少许食盐，盖上锅盖，咕嘟五分钟。然后倒入炸好的丸子，再盖上锅盖，炖煮四分钟，出锅盛入碗中。

2. 牛肉炖的做法

准备食材

牛肉 500克

葱 1大根

姜 5片

蒜 1头

花椒 一撮

八角 1颗