咸阳鸭子怎么作好吃

咸阳鸭子的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 卤鸭

材料：鸭子1只、冰糖、盐、生抽、蚝油、葱姜、卤料包、料酒。

做法：

1. 锅中放油，炒冰糖至枣红色，加入开水、盐、生抽、蚝油、葱姜和卤料包，再倒入料酒去腥增香。

2. 放入鸭子，盖上锅盖小火卤30分钟，翻面再煮20分钟，然后大火收汁，多淋几次卤汁，出锅改刀，淋上卤汁即可。

2. 三杯鸭

材料：鸭子1只（约1.5kg）、姜片、蒜粒、葱段、花生油、老抽、生抽、米酒、冰糖、盐。

做法：

1. 鸭子洗净，沥干水分，切成块状。

2. 调制酱汁：生抽、老抽、米酒调制成酱汁。

3. 热锅爆香，放入姜片和蒜粒爆香。

4. 中火慢炸鸭块，直到鸭皮呈金黄色。

5. 倒入酱汁，放入冰糖，小火慢炖，期间不断浇汁。