卤牛肉烧芋头做法

材料：

牛肉 200克

芋头 300克

黄豆酱 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

小米辣 适量

辣椒末 适量

玉米淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

牛肉处理

牛肉切小块，洗净备用。

起锅热油，煸香姜片后倒入牛肉，加料酒炒香。

牛肉炒至变色后加适量水，中小火炖煮1.5小时。

芋头处理

芋头刮皮切块，洗净沥干水分。

芋头可以放入盐水中浸泡三十分钟，去除涩味。

调味炖煮