冬瓜海带炖肉做法

冬瓜海带炖肉的做法如下：

准备食材

冬瓜450克

瘦肉180克

干海带20克

生姜和红葱头适量

油、盐、生粉适量

处理食材

海带提前泡软并洗净

冬瓜去皮切块

瘦肉切片后用油、盐、生粉腌制片刻

生姜和红葱头切片备用

炒香调料

热油锅，将生姜和红葱头下锅煸香，直至出味

煮汤底

将炒香的生姜和红葱头连同油一起移入汤锅，加入冬瓜和海带，再加入适量清水

大火烧开后转小火，煮至冬瓜呈透明状态

下肉片

将腌制好的肉片逐片下锅，大火煮两分钟，确保肉片熟透而不老