青海人炕锅土豆做法

青海人炕锅土豆的做法如下：

食材准备

土豆：适量

羊肉：适量

植物油：适量

辣椒面：适量

干碟：适量

熟芝麻：适量

葱：适量

蒜：适量

花椒：适量

盐：适量

味精：适量

麻辣粉：适量（可有可无）

具体步骤

前期准备：

羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水。

土豆削皮，洗净，切成滚刀块。

葱切段，蒜剁成蒜末。

蒸土豆：

土豆洗干净，上锅蒸熟。水开后计时蒸了15分钟，个头大的可以对切。蒸到时间后，立刻凉水冲洗，凉透后直接撕土豆皮，一撕就撕掉了。