街头的猪油烧饼的做法

街头的猪油烧饼做法如下：

准备材料

面粉500克

猪油200克

温水适量

盐适量

糖适量

酵母适量

葱花、花椒粉（或十三香）、鸡精（可选）适量

制作猪油馅

将生猪油切成小碎方块，也可以用肥肉上剔下来的猪油。

将切好的碎猪油粒放入容器中，加入葱花、盐、花椒粉（或十三香）、鸡精（可选），然后加入适量干面粉，搅拌均匀备用。

和面

将面粉用滚烫的开水浇烫，一边浇水一边搅拌，掌握好水量，不能太多也不能太少。

搅拌均匀后，开始用手揉，把面揉成一团，搓成一个圆棒棒，推到案板的一角，和面完成。

烙饼

将面棒棒切成大小适宜的段，然后压扁，为防止粘连，可撒些干面粉。

擀成薄饼，刷上猪油，撒上适量的芝麻。