颗粒酱的做法

牛肉颗粒酱

用料：牛肉、金格勒酱、葱、蒜。

做法：

1. 蒜切碎爆香。

2. 牛肉炒熟。

3. 牛肉熟了后放葱。

4. 放酱炒一下。

5. 放点水。

6. 小火熬一下。

7. 出锅，配个面。

藏香辣牛肉颗粒酱

用料：牛后腿、豆豉、花生米、辣椒面、花椒面、白糖、盐、生抽、洋葱。

做法：

1. 牛后腿切片，再切条切块。

2. 热锅凉油下锅炸熟，炸第一遍的油倒掉。

3. 再做油依次放豆豉翻炒，放洋葱，放辣椒面、花椒面、白糖、盐、花生米、生抽、熟芝麻翻炒均匀。