鹅汤做法

炖鹅汤的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通炖鹅汤

新鲜鹅肉洗净切块。

蔬菜如洋葱、胡萝卜、芹菜等洗净切块。

调味料如姜片、料酒、盐等。

鹅肉用盐搓洗后冲洗干净，用清水泡一下去除血水和异味。

蔬菜清洗干净切块。

将鹅肉放入锅中，加入适量清水和料酒，撇去浮沫，烧开后改小火煮约10分钟。

捞出鹅肉，洗净锅，重新加入适量清水，加入姜片、洋葱、胡萝卜等调味料，大火烧开后转小火慢炖2-3个小时，直到鹅肉变得酥烂。

炖好的鹅汤撇去表面浮油，加入适量盐调味，根据个人口味可以加入白胡椒粉或其他香料。

将炖好的鹅汤盛入碗中，可以加入一些蔬菜、豆腐或粉丝等作为配料，最后撒上葱花或香菜作为装饰。

焯水炖鹅汤