肯德基原味吮指鸡做法

食材准备

鸡腿或鸡翅

盐

生抽

料酒

姜片

葱段

胡椒粉

面粉

淀粉

泡打粉

油

腌制鸡肉

挑选肉质紧实、表皮光滑的鸡腿或鸡翅部位。

将鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

用牙签在鸡肉表面扎出密密麻麻的小孔。

准备一个大碗，放入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段和少许胡椒粉，搅拌均匀后放入鸡肉，确保每一块鸡肉都被腌料包裹，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，时间越长，鸡肉越入味。

制作面糊

将面粉与淀粉以2:1的比例混合在一个碗中。

加入一小勺泡打粉。

慢慢倒入适量清水，同时用筷子快速搅拌，直至面糊呈现浓稠且略带流动性的状态。