肉做法步骤

1. 红烧五花肉

用料：五花肉 2斤、姜片 6片、冰糖 10个、红烧酱油 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、黄豆酱 1勺、葱 1根、桂皮 1小块、八角 1个、金龙鱼橄榄油调和油 25克。

步骤：

1. 五花肉切块冷水入锅焯水捞出备用。

2. 锅中烧油，放入冰糖，起密集小泡就OK了。

3. 放入肉块煸炒。

4. 加入红烧酱油生抽蚝油各两勺，翻炒均匀。

5. 加水没过肉块，转砂锅炖煮，放入葱姜八角桂皮和1勺黄豆酱，小火炖煮1小时。

6. 最后加入鸡蛋炖煮20分钟。

7. 根据自己口味可适当加盐。

2. 炖五花肉

用料：五花肉一条、小葱一根、生姜半个、大葱三段、八角3个、香叶3片、生抽2勺、老抽2勺、盐适量、冰糖50g、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 肉切大块备用。

2. 切好的肉凉水下锅。

3. 锅里放入三片生姜一根小葱烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

4. 50g的冰糖和50g的水加一勺油，小火熬。