煲煲肉做法

煲猪肉

材料：猪肉、梅菜、白菜、夏枯草、姜、葱、菜籽油、清水、盐等调料。

做法

1. 将猪肉切成肉丝，夏枯草洗净切断，姜葱切碎。

2. 夏枯草放入锅内加水熬出药汁约200克，过热后放入菜籽油炒肉丝至熟。

3. 加入夏枯草药汁和适量清水，煮沸后文火烧制肉丝酥烂，加盐等调料。

煲鸭肉

材料：鸭肉500克、白萝卜1根、生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

做法

1. 鸭肉清洗干净，切成块状，焯水去除血水和腥味。

2. 白萝卜去皮切块，浸泡防止氧化变黑。

3. 准备香料并炒香，加入鸭肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

4. 加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖，加入萝卜块，继续炖煮至鸭肉熟透，萝卜软烂，最后收汁。

锅煲肉

材料：

猪肉、白菜、老抽、生抽、料酒。