黄皮果柠檬膏做法

方法一：传统炖法

材料 ：新鲜黄柠檬、陈皮、黄冰糖、川贝。

步骤

挑选新鲜黄柠檬，个头不要太大，白色皮少一点的更好。

柠檬用盐搓洗干净，切片，尽可能切得薄一点。

炖盅里依次加入一层柠檬、一层冰糖、一层柠檬、一层陈皮、川贝、一层冰糖，最顶层要放冰糖。

至少炖12小时，以捞起柠檬有一层膏挂住柠檬片上为宜。

炖好后，用热水消毒瓶子，确保无水、无油才可以装瓶。

装瓶前，把柠檬片过筛出来，用筷子先把柠檬片装入瓶中，再装柠檬膏。

方法二：使用电饭煲

材料：

柠檬500克、黄冰糖1000克、新会陈皮10克。

步骤

柠檬用盐水搓洗干净，擦干水，切掉两端尖尖，中间部分切片、去籽。

新会陈皮泡软，去掉白瓤，切丝，晒干或烤箱烤干。

黄冰糖敲碎成小块。

锅底先铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，交替直到材料放完，然后放入干燥的陈皮丝。

电饭煲选择“煲汤”程序，“清香”模式，程序运行完自动保温，等待12小时后开盖。

冷却后装入瓶中，密封冷藏保存。

方法三：简单炖法

材料：

柠檬8个、黄冰糖半斤、陈皮5-8片。

步骤

柠檬用盐洗干净，切片去核。

准备好无油器具，放入柠檬和黄冰糖，煲开后加入切好的陈皮（切细条），煲一个半小时，汁水变少，汁拉条即可。

放凉后，装入准备好的器具，注意无油无水。

方法四：电饭煲版

材料：

柠檬6个（500克）、黄冰糖1000克、陈皮20克。

步骤

柠檬泡水，加入一大勺盐，多泡一会，搓一搓柠檬表面，洗净擦干水分，切片去籽。

陈皮洗净，用空气炸锅烘干一下，180度5分钟左右即可。

柠檬铺在电饭煲底部，一层冰糖，再一层柠檬，一层冰糖，依次摆好，中间放陈皮。

电饭煲选择煲汤模式，2个半小时煮的过程中多开盖子拌一下，擦干电饭煲盖子上面的水。

保温2小时，冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

方法五：隔水炖法

材料：

柠檬4个、陈皮50克、冰糖800克。

步骤

柠檬用盐把表皮上的蜡搓干净，切片。

陈皮洗净，放入陶罐，柠檬片、陈皮、冰糖放入陶罐，隔水炖12个小时。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试制作。