猪婆菜包做法

猪婆菜包的做法如下：

食材准备：

糯米

猪乸菜（莙荙菜）

豌豆

猪肉

胡萝卜

香菇

腊肠

蒜苗

红辣椒

生抽

老抽

蚝油

食用盐

酵母粉

面粉

做法步骤：

糯米处理

糯米放电饭煲煮成糯米饭。

馅料制作

猪肉炒出油，加入豌豆、腊肠、胡萝卜、香菇一起炒香。

加入糯米饭一起炒，最后加盐、生抽、蚝油、鸡精调味。

猪乸菜处理

猪乸菜去掉梗，焯水几秒捞起，每片叶子放上炒好的糯米饭，卷起来即可。

叶子梗放在锅里垫底，放入酿菜包，加1碗水，煮15分钟，煮好后加入酱油调味即可。

小贴士：

猪婆菜中文学名叫莙荙菜。

其他做法变体：

第二种做法

准备馅料：起锅烧油，油热后加入猪肉末煸炒，加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油和少许食用盐，翻炒出香味。

加入切好的蒜苗、红辣椒丁和外婆菜，继续翻炒均匀，炒至香气扑鼻。

包包子：炒好的馅料晾凉后，准备包子皮。用包子皮包入适量的馅料，收口捏紧，放入蒸锅中进行二次发酵，大约15分钟。

上桌：出锅后的包子外皮松软，馅料鲜香，配上一碗酸汤或者鸡蛋汤，真是一顿美味又温馨的家常餐。

第三种做法

糯米提前泡好，泡三个小时左右，所有食材切丁备用。

肉先用盐酱油等腌制。

把配料翻炒均匀，放够盐。

炒好的配料收好备用。

把泡好的糯米翻炒，记得放盐和油，油可多点。

然后把配料和糯米翻炒均匀出锅。

用开水烫好的猪婆菜（烫一两分钟左右），然后把混合后的材料包进去，再蒸半个小时就好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。