馒头图案的做法图解

鱼形馒头

材料：3斤面粉，10克酵母，750克温水。

步骤：

1. 发面：3斤面粉倒入盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2. 揉面：用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面要揉得硬一点，然后发至2倍大。

3. 搓条：面发好后，搓成长条，揪成大小相等的剂子。

4. 造型：取一个剂子先揉圆，再搓成中间粗两头细的形状。用手压扁一头，用擀面杖擀平。剪掉一个三角形做鱼尾巴，用叉子压出花纹。立起来捏一个背脊，再用叉子摁一下。用勺子划两下像鱼鳃的样子，捏好鱼嘴，用红豆做眼睛，剪出鱼胡须和鱼鳍，用叉子压出花纹，最后在鱼背上叉出鱼鳞。

向日葵形馒头

材料：200克南瓜泥，10克酵母，800克面粉，200克温水。

步骤：

1. 南瓜去皮切小块，上锅蒸熟捣成泥，加入5克酵母和400克面粉，搅匀后用手揉成面团。

2. 另一个面团：400克面粉加5克酵母和200克温水揉成光滑的面团。