牛肉三筋做法

牛肉三筋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

红烧牛筋

准备材料

牛筋切成3.3厘米见方小块

胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块

番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状

姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状

葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段

烹饪步骤

锅烧红，加花生油，油沸后放入番茄粒、姜片、葱段、洋葱炒至同色

加入腌好的牛筋，炒熟

洒下料酒，加入胡萝卜等炒数下，加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉、精盐

锅盖盖密，调小火沸煮2小时，中途如汁液煮干可酌加清水

煮好后剩余液汁约一小碗，用少许清水调匀淀粉，翻搅均匀即可。