印度玛莎拉做法

1. 印度玛莎拉小泡泡土豆泥

用料：

玛莎拉小泡泡

土豆 1个

洋葱 半个

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

1. 油热后调小火炸小泡泡。

2. 土豆蒸熟，放盐和胡椒粉拌成土豆泥。

3. 洋葱切小块，料包用热水冲好。

4. 小泡泡敲开放土豆泥、洋葱和料水，开始吃。

2. 印度飞饼玛莎拉

用料：

盐

糖

速冻飞饼

豌豆

番茄

洋葱

蒜

柠檬

做法：

1. 咖喱炒香后倒油，番茄与煮熟的豌豆和洋葱一起炒，加蒜炒香。

2. 加水加盐加糖炖煮一会儿，出锅加香菜，饼煎熟，蘸酱吃。

3. 印度玛莎拉卷

用料：

中筋面粉 200g

开水 2/3用水量

凉水 1/3用水量

洋葱 半个

青椒 半个

黄椒 半个

红椒 半个

姜末 5g

蒜片 10g

姜粉 1勺

玛莎拉粉（或五香粉） 1勺

孜然粉 1勺

孜然粒 1勺

鸡粉 半勺

虾仁 10只

金龙鱼调和油 30ml

鸡蛋 1个

蛋黄酱（沙拉酱） 3勺

做法：

1. 面粉过筛，倒入开水与2/3的面粉搅拌成雪花状，再加入1/3的凉水和成较硬的面团。

2. 青红黄椒切丝，洋葱切丝，与姜末蒜片混合好。

3. 备好虾仁，滑炒至成熟后切碎，与蔬菜混合。

4. 下所有调料，混合均匀。

5. 面团分成偶数等份，擀开，小火正反烙2-3分钟，表面起鼓并有小焦斑。

6. 在饼1/3处放好馅料，卷起，封口处摸上蛋液，煎至两面金黄。

4. 印度鸡肉玛莎拉

用料：

五香玛莎拉

葫芦八叶

无糖酸奶 1盒

番茄 2个

白洋葱 半个

鸡腿肉 3只

做法：

1. 洋葱焦糖化后放入番茄，加入各种调料，倒入水或高汤，放入鸡腿肉煮熟，加入盐调味，也可以放一些番茄膏或番茄沙司。

2. 鸡腿可以事先用盐腌一下，汤汁收干前放入无糖酸奶。

3. 配上东北大米，开动。

5. 印度咖喱鸡肉玛莎拉

用料：

鸡腿肉 500克

希腊无糖酸奶 100克

玛莎拉粉 10克

盐 5克

姜黄粉 5克

小米辣粉 1克

黑胡椒粉 2克

孜然粉 3克

香菜籽粉 5克

黄油 7克

洋葱 1个

番茄 2个

姜末 5克

蒜末 5克

香叶 2片

桂皮 指甲盖大小

丁香粉 3粒

黑胡椒粉 20颗

绿豆蔻粉 8粒

牛奶 200克

白糖 5克

做法：

1. 鸡腿肉用腌料腌制两小时以上，最好冷藏过夜。

2. 洋葱、番茄切小丁备用，锅内下稍多的油，小火煸炒香料，炒出香味后下入洋葱蒜末姜末，至洋葱开始焦黄，接着放入腌制好的鸡肉，炒至出油，最后下入番茄丁继续煸炒至糊状。

3. 加入牛奶、黄油、腌制剩的酸奶和糖搅拌均匀，咸度不够就加盐，根据口味加入玛莎拉粉和香菜籽粉，加盖炖至想要的粘稠度即可出锅。

4. 盛出来后可以淋一些奶油点缀增味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。