补肾果做法
补肾果有以下几种做法：
软炸补肾果
材料：补肾果20个、鸡蛋、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。
做法：
将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。
在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。
把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。
酱油浸泡补肾果
材料：补肾果5千克、辣椒适量、食盐300克、酱油3千克。
做法：
将补肾果洗净，切去过长的果柄，放入瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。
每天倒缸一次，4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。
放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用。