砂锅鱼煲做法广东

广东砂锅鱼煲的做法如下：

食材：

鱼头（如胖头鱼、多宝鱼等）

姜、葱、蒜

洋葱

白胡椒粉、盐、白糖

生抽、蚝油、料酒

食用油、广东米酒

可选配料：红椒、香菜、小米辣等

步骤：

鱼头处理

鱼头洗净，对半切开，去除鱼鳃和内脏，用厨房纸擦干水分。

加入葱姜末、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖和花生油，抓拌均匀后腌制15分钟。

煎鱼头

锅中倒入适量油，油热后放入鱼头，小火慢煎至两面金黄，备用。

准备砂锅

砂锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣和洋葱块，炒出香味。

如果喜欢辣味，可以加入一些小米辣。

烹饪

将煎好的鱼头放入砂锅中，盖上盖子。