高压锅做面包的做法

使用高压锅做面包的方法如下：

方法一：

材料

500g面粉

适量牛奶

鸡蛋

白糖

步骤

将面粉、牛奶、鸡蛋和白糖混合揉透，饧发2小时。

在高压锅底部用刷子擦点食用油防止粘连。

将面团做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖扣好限压阀。

大火加热3分钟，稍微放在锅里等10分钟。

最后，揭阀放气，打开锅盖，面包即可做好。

方法二：

材料

高筋面粉250g

普通面粉50g

牛奶150g

水120g

酵母10g

鸡蛋清40g

黄油30g

奶粉15g

糖60g

盐5g

步骤

将面团揉好（揉十分钟左右，揉到可以拉出面筋），常温发酵约两个小时。

发酵后面团体积大概增大两三倍，将面团切割成小面团。

揉成面包的形状（比如小馒头的样子）。

在高压锅底部涂抹少量油，将小面团依次放入锅中，中间一个，周围一圈。

盖上高压锅盖，并盖上阀，中火加热五分钟。

等阀不放气了，打开锅盖，松软香甜的小面包就做好了。

方法三：

材料

适量面粉

适量奶酪

适量牛奶

适量芝麻

步骤

面和好揉成面团，盖上保鲜膜，常温发酵1小时。

面团分小块，压平捏成小剂子。

中间包入奶酪。

放入锅中，让面团醒30分钟。

醒好在表面刷一层牛奶，撒上芝麻。

放入高压锅中烤制15分钟。

面包上刷一层蜂蜜即可食用。

方法四：

材料

面粉400克

鸡蛋3个

牛奶80克

酵母5克

白糖50克

盐2克

步骤

把盐倒入面粉中，再把酵母和白糖倒入温牛奶中融化。

把两个鸡蛋打入面粉中，加入2勺熟花生油，然后搅拌均匀成面絮，再揉成面团，醒上5分钟再揉面，摔面，揉10分钟后，平均分成10等份，整理成圆形后开始制作。

擀成薄片，放一层肉丁后卷起来，整理成圆柱形，再将高压锅底部及四周刷上油，防止粘连，把做好的圆柱形面包摆放入锅中醒发，发至2倍大即可，然后再刷上蛋黄液，再撒上点白芝麻后开始蒸就可以了。

方法五：

材料

牛奶1袋（125毫升）

4汤匙白砂糖

2小勺酵母

半小勺盐

饺子粉400克

低筋粉（普通面粉）150克

1个鸡蛋

30克奶油

步骤

牛奶1袋加温到和体温差不多，加入4汤匙白砂糖、2小勺酵母、半小勺盐拌匀静止5分钟。

饺子粉400克左右，低筋粉150克左右，放在盆里拌匀，倒入牛奶混合液，用筷子顺时针搅拌。

在搅好的面团里加入1个鸡蛋、30克奶油，慢慢揉成面团。

在面团上倒入少量色拉油把面团揉光滑，盆盖上盖子，放在温暖处发酵3-4小时。

面团发至约2倍大，用手把面里的气泡按出去。

面板撒补面，把面团放在面板上擀成约0.5厘米的厚片。

把面卷成筒状，用刀切成10个面剂。

在铁盘上抹色拉油，面剂立着摆在上面，刷色拉油，继续二次发酵约