起司生日蛋糕做法

起司生日蛋糕的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

做法一：

准备材料

奶油奶酪200克

黄油20克

淡奶油30克

纯牛奶120克

鸡蛋4个

低筋面粉30克

玉米淀粉20克

糖粉70克

盐1克

活底模一个

食物温度计一个

制作过程

将奶油奶酪、黄油、纯牛奶、淡奶油隔水溶解到无颗粒，用小火慢慢加热，溶化会快一点。

隔热溶化时间可以做另外一些工作，如准备一把鸡蛋分离，用模具垫纸垫好，模具下方用锡纸包好，烤盘打上热水放烤箱准备一会儿要使用水浴法烘烤，水的高度在盘的一半。

把低筋面粉和筛入溶化好的奶油奶酪里，温度在60~~65度之间，搅拌均匀，要用食物温度计测一下。

加入蛋黄搅拌均匀，此时温度要把握在35~~40度之间，楼上搅拌底筋那会起粒要用搅拌的多压压，压散。