红烧黄丫头烧豆腐做法

红烧黄丫头烧豆腐的做法如下：

食材准备

黄丫头3条

豆腐1块

蒜瓣若干

辣椒2个

生姜若干

料酒少许

盐适量

酱油适量

老抽适量

白胡椒粉适量

香菜适量

处理黄丫头

将黄丫头洗净，去除内脏和腮，用厨房纸吸干水分备用。

处理豆腐

豆腐切成厚片或小块，用开水焯水去腥备用。

煎鱼

热锅凉油，油热后放入黄丫头，煎至两面金黄，注意调整锅的方向，让鱼头多炸一会儿。

煎豆腐

锅里的油继续煎豆腐，煎至两面金黄，注意不要乱铲，可晃动锅避免粘锅。

炒香料