炭烤里脊做法

方法一：简单调味烤里脊

食材

里脊肉 400克

蚝油 一勺

照烧酱 一勺

生抽 少许

蒜末 适量

芝麻 少许

糖 一勺

做法

里脊肉切块。

倒入蒜末、生抽、糖、蚝油和照烧酱，拌匀后静置2小时。

最后摆在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱上下火150度烤25分钟。

出炉后撒上白芝麻，超级有嚼劲。

方法二：蜜汁烤里脊

食材

猪里脊肉 1条

葱 2根

姜 1小块

蜂蜜 4汤匙

江米酒 20毫升

叉烧酱 1瓶

做法

猪里脊肉洗净后擦干水分，切成长条，剪去表面白色筋膜。

姜切片，葱切段，放入密封盒，倒入叉烧酱和米酒，抓匀使肉浸没在酱汁中。

冰箱冷藏1天，中途翻动一次。

取出后，在烤盘内铺锡纸，肉放在烤网上晾15分钟，刷蜂蜜，换锡纸。

烤箱180度烤20分钟，刷酱汁和蜂蜜，翻面再烤20分钟，再刷蜂蜜，烤10分钟左右即可。

方法三：辣味烤里脊

食材

猪里脊 250克

油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

油辣椒 适量

味精 适量

做法

里脊肉洗净切片，用叉子戳小洞。

加入盐、料酒、味精、糖、蚝油、老干妈油辣椒，搅拌均匀，腌制1小时。

烤盘铺锡纸，腌好的肉放在烤盘上，烤箱预热5分钟，200度烤15分钟。

方法四：湘味烤里脊

食材

里脊肉 整块

葱、姜

调料（包括蚝油、生抽、五香粉、盐和鸡精）

做法

里脊肉去筋去骨，用竹签扎小眼。

加入调料和拍破的葱、姜揉搓，腌制2小时。

放入烤箱烤熟，注意调节火力，烤到两面颜色一致时取出，刷上香油。

横切成片，淋香油即成。

方法五：孜然烤里脊

食材

里脊肉 适量

孜然 适量

盐巴 适量

油 适量

做法

里脊肉切丝或片，不要太厚。

加入孜然、盐巴和油，拌匀后冰箱冷藏几小时。

烤箱180度烤15分钟，烤至焦香。

方法六：番茄酱烤里脊

食材

里脊肉 适量

芝麻 适量

生抽 适量

蚝油 适量

番茄酱 适量

五香粉 适量

糖 适量

盐和鸡精 适量

做法

里脊肉切丁。

加入生抽、番茄酱、蚝油、糖、五香粉、盐和鸡精，调成腌料，再加少许油，腌制2小时以上。

放入烤箱200度烤15分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烤制时间。