沙律小牛排的做法

沙律小牛排的做法如下：

选材 ：建议选择非常嫩的里脊部位，如牛肉里脊。

处理

将牛肉里脊用刀背拍松，再用刀面拍散，使其肉质松软，一咬即断。

腌制牛肉片，加入适量的盐、酱油和少许白糖，腌制1-2小时。

裹粉

准备湿料理：将鸡全蛋和玉米淀粉搅拌均匀。

准备干料理：将面包糠准备好。

将腌制好的牛肉片先裹上湿料理，再裹上一层面包糠，确保均匀裹满。

炸制

热油160度下锅油炸，家庭制作一般不需要复炸，喜欢吃脆的可以180度高温复炸一遍。

炸至外层面包糠金黄色时出锅，捞出摆盘。

调味

淋上香甜味的美奶滋沙拉酱，增加口感的层次和风味。