炸肉撒料做法

自制撒料

原料：盐300克，辣椒粉30克，乙基麦芽粉15克，13香20克，胡椒粉20克，味精50克。

做法：

1. 把盐炒香放凉，与其它料混合即可。

特色撒料

辣味撒料：

辣椒炒香，打成细末备用。

辣椒末1000克，味精25克，胡椒粉25克，十三香25克，孜然粉25克，精盐少许一起拌匀即可。

也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

麻味撒料：

花椒炒香，打成细末备用。

花椒末1000克，味精25克，胡椒粉25克，十三香25克，孜然粉25克，精盐少许一起拌匀即可。

也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

椒盐味撒料：