多层餐饮消防规范和要求

多层餐饮场所的消防规范标准主要涉及以下几个方面：

设置在单层、多层民用建筑内的餐饮场所，其楼梯和走道最小净宽应不小于1.1m。

设有空气调节系统的餐饮场所应设置自动喷水灭火系统。

设在建筑面积1000m²的地下人防工程和高层民用建筑内的餐饮场所应设有自动喷水灭火系统。

餐饮场所消防安全管理规范适用于建筑面积≥200m²的餐饮场所，其他餐饮场所也可参照执行。

规范规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查和隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等内容。

餐厅的原建筑耐火等级应符合开餐厅的要求。

餐厅的消防设施和装修应符合消防相关规定。

厨房设备和防火设施应符合消防要求。

餐饮场所应定期进行防火检查，发现隐患及时整改。

餐饮场所应定期进行消防宣传教育培训和灭火应急疏散演练，提高员工和顾客的消防安全意识。

餐饮场所应建立完善的消防档案，记录消防安全管理情况。

这些规范标准旨在确保餐饮场所的消防安全，防止火灾事故的发生，保障人员和财产的安全。建议餐饮场所严格按照这些标准进行设计和运营管理，以符合相关法规要求。