山药枸杞汤的做法

山药枸杞汤的做法如下：

食材准备：

山药 500克

枸杞 50克

姜末 5克

蒜末 5克

葱花 5克

蘑菇精 1/2茶匙

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

食用油 适量

制作步骤：

准备山药：

将山药去皮，洗净后斜切成约3毫米厚的薄片。切好后将山药放入清水中浸泡，以防氧化变黑，同时去除山药表面的黏液。

清洗枸杞：

将枸杞子放入清水中清洗干净，捞出沥干备用。

爆香调料：

锅中加入适量食用油，加热至七成热时放入姜末和蒜末，煸炒至香味四溢。

翻炒山药：

倒入切好的山药片，保持中大火翻炒约1分钟，使山药略微变软并释放出香味。

加水煮汤：

往锅中加入适量清水，开大火煮沸后继续煮2分钟，以便山药完全熟透。

加入枸杞：

待山药煮至软糯后，放入洗净的枸杞，继续煮约半分钟，使枸杞的营养融入汤中。

调味出锅：

最后加入蘑菇精、盐、白糖调味，搅拌均匀后撒入葱花，关火出锅。

小贴士：

山药切片后需浸泡在清水中，防止氧化变黑。

翻炒山药时火候要适中，使其略微变软即可。

枸杞不宜煮太久，以免失去营养。

这款山药枸杞汤简单易学，营养丰富，适合日常食用，具有滋补肝肾、益气健脾的功效。