蓝色可乐鸡翅做法

食材配料

可乐（蓝色）

鸡翅

生姜

葱

生抽

老抽

料酒

盐

十三香

食用油

八角

制作过程

鸡翅清洗干净后，两面改上花刀，便于入味。

起锅烧水，放入鸡翅、姜片和葱段，加少量料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出并冲洗干净，控干水分备用。

起锅烧油，将鸡翅炒至两面金黄，加入葱段、八角和姜片，放入生抽、老抽和料酒，卤至入味。

倒入半瓶蓝色可乐，加入少许盐和鸡精、十三香调味，大火翻炒上色后转小火炖15分钟。

出锅前转大火收干汤汁，使鸡翅表面更加色泽艳丽。

其他做法

另一种做法是先将鸡翅焯水，然后加入蓝可乐、老抽和料酒，小火炖煮至酱汁粘稠，期间可加入少量柠檬汁增添糖醋口感。

还有做法是将鸡翅用料酒腌制后，煎至两面金黄，再倒入蓝色百事可乐和调料，收汁即可。

小提示

在炒鸡翅时，可以先煎至两面金黄，这样能够锁住水分，使成品更加多汁。

炖煮过程中要保持小火，以便鸡翅充分吸收可乐和调料的味道。

收汁时要经常翻动，防止糊锅，并且最后加盐调味。

这些做法都能制作出美味的蓝色可乐鸡翅，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。