蒜蓉粉丝虾不辣的做法

食材准备

基尾虾300克

龙口粉丝60克

蒜子10瓣

生姜1小块

葱3根

指天椒3个（可选，可减少或不放）

精盐适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

花生油适量

烹饪步骤

泡发粉丝：

将龙口粉丝用开水浸泡15分钟，使其变软。

制作蒜蓉辣椒酱：

将蒜子拍碎切末，指天椒切碎，与蒜末混在一起，加入1勺生抽、2茶匙蚝油、少许盐和2茶匙白糖，搅拌均匀备用。

处理虾：

去头去虾线，从中间剖开（虾尾连着不剖断），放入碗中，加姜片和葱白段，少许盐和料酒，少许白糖，腌制10分钟。

冲洗虾：

将腌制的虾用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

铺粉丝和虾：

取一个盘子，盘底铺上泡好的粉丝，整齐铺上剖开的虾，均匀撒放上拌好的蒜蓉辣椒碎末。