开花洋芋做法

1. 炸洋芋花

食材：

土豆

盐

辣椒面

醋

孜然

葱花

步骤：

1. 将土豆削皮，切成波浪形的小条。

2. 将切好的土豆条放入清水中浸泡，去除表面的淀粉。

3. 在开水中煮熟土豆条，然后捞出沥干水分。

4. 在锅中放油，待油烧至五成热时，放入土豆条炸至金黄，捞出沥油。

5. 加入盐、味精、辣椒面等佐料，撒入葱花，拌匀即可。

2. 土豆开花（炒制）

食材：

土豆

姜蒜葱

青红椒

肉末

皮蛋

步骤：

1. 将姜蒜和辣椒切好备用。

2. 土豆切成四四方方的小块，过油锅爆炒后加生抽和香油，然后加入姜蒜辣椒和少量水焖煮。