虾尾面不辣的做法
不辣的小龙虾拌面的做法
龙虾尾凉水焯水，放两勺料酒，水开了捞出过凉水，剥好备用。
一头蒜全部剁成蒜泥，烧油，放葱花，放一小勺火锅底料，小火炒香，然后放一半蒜泥炒香。
倒入龙虾肉，两勺味极鲜，两勺蚝油，一勺盐，一大勺糖，大火翻炒。
倒入一整罐啤酒，烧开后盖盖转小火焖一会儿，汤收至一半时，一勺淀粉加水，开盖倒水淀粉勾芡，大火收一收汤至黏糊，另一半生蒜倒进去拌匀即可。
煮面，浇龙虾，拌拌开吃。
不辣的虾尾的做法
把冷冻的虾尾自然解冻，清水清洗两遍，加入姜片和少许料酒，水开后煮2-3分钟，捞出备用。
香料备好，大葱切一厘米段，蒜瓣对半切，五六成热下香料，炒出香味后放入虾尾爆炒一分钟。
加入白糖，胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，翻炒两分钟，加入葱段和蒜瓣，加入啤酒，大火煮开后，小火炖10-15分钟，汤汁不要收得太干，后面可以拌面吃，出锅前根据甜咸程度自行决定少加点盐。