春季煲汤食谱大全及做法

春季煲汤食谱大全及做法如下：

银耳莲子百合汤

食材准备：银耳半朵、莲子20克、百合20克、红枣5颗、枸杞10颗、冰糖适量。

制作方法

银耳泡发，撕成小朵。

莲子和百合提前浸泡2-3小时。

红枣洗净去核。

锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，至银耳出胶。

加入莲子、百合、红枣，继续炖煮20分钟左右，至莲子、百合熟透。

最后放入枸杞和适量冰糖，再煮5-10分钟，至冰糖完全融化即可。

冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜500克、猪肉末200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油适量。

制作方法

葱姜切末放入猪肉末中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，再打入1个鸡蛋，沿同一方向搅拌上劲。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片。