水糯米粉做法

水糯米粉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

烧水：

烧150毫升左右的热水，等到热水沸腾冒泡的时候，直接把大约150克的水磨糯米粉直接倒入沸水中，边倒边搅拌。

搅拌：

糯米粉被热水一烫，会变得粘稠，会有很多小的面疙瘩。不断地用筷子搅拌，直到所有糯米粉和沸水融合。

揉面：

面团很烫，不要上手，用工具取出来放在案板上，撒一些干的糯米粉，戴上手套开始揉面，直到面团变光滑。

成型：

揉好的面团搓成和小擀面杖粗细的长条，再切成大约5厘米的小段。

炸制：

锅内多放一点油，油温五成热时放入糯米团，小火慢炸至金黄色，捞出控油。

调味：

撒入适量的白砂糖翻拌均匀，使每个糯米条都裹上糖，这样吃起来酥脆香甜。

方法二：

和面：

加一勺糯米粉在碗中，边加凉水边用筷子搅拌，直到软硬适中。

静置：

和成光滑软点的面团，静置5分钟。