小元贝的做法

小元贝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒜蓉粉丝蒸元贝

准备材料

元贝4只

粉丝一小团

蒜5粒

盐少许

生抽适量

葱花适量

植物油适量

做法步骤

元贝清洗干净，沿着较扁平的贝壳用小刀划下去，将贝肉和贝壳分开。去除黑绿色的脏东西，只留下贝肉及裙边。用水冲洗干净，每个贝肉均放两滴白酒腌几分钟。

蒜瓣切碎，粉丝泡软剪成小段。

起油锅，放入蒜末爆香，加入少许盐和生抽拌匀成调味汁。

将粉丝铺在元贝底下，贝肉放在粉丝上，再把调味汁均匀地淋在贝肉上。

锅烧沸水，放入蒸架，把准备好的粉丝元贝放于蒸架上，盖上盖子大火蒸7-8分钟。

出锅前撒上葱花，淋上热油即可上桌。

方法二：蒜蓉黄油煎元贝

准备材料