中秋宴做法

中秋宴的做法有很多种，以下是一些推荐的菜品及其做法：

红烧带鱼

材料：带鱼500克、姜丝10克、葱丝15克、蒜末5克、料酒10毫升、生抽15毫升、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

做法

1. 带鱼处理：去头、内脏和黑膜，洗净后切段。

2. 腌制：加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝，抓拌均匀，腌制90分钟。

3. 煎鱼：锅中油热，中小火煎至两面金黄。

4. 调汁：蒜末、生抽、清水调匀。

5. 收汁：鱼煎好后，倒入调好的料汁，大火收汁至浓稠。

6. 装盘：撒上葱花，红烧带鱼完成。

板栗炖鸡块

材料：鸡肉500克、板栗250克、姜片5片、蒜片5片、生抽15毫升、老抽5毫升、盐适量、葱花少许、食用油适量。

做法

1. 鸡肉处理：切块，冷水浸泡20分钟去血水。