东平粥的做法

东平粥的做法如下：

精选主料：

选用饱满圆润的大豆和优质小米，分别进行清水浸泡，以软化豆质和唤醒米香。

研磨：

将浸泡好的大豆和小米分别放入石磨中研磨成细腻的粉浆，此过程不仅改变食材的物理状态，还促进味道之间的融合。

煮粥：

将研磨好的粉浆倒入大锅中，加入适量清水，先用旺火煮沸，再转小火慢熬。在慢熬过程中，需要不断搅拌以防粘锅，同时关注粥液的浓稠度和口感，适时调整火候和搅拌力度。

调味与装盘：

粥液浓稠金黄、香气四溢时，撒上少许咸豆粒，即可盛入碗中，东平粥便制作完成。

此外，还可以根据个人口味加入咸菜丝、油条段等配料，使东平粥的味道更加丰富多样。

建议：

在煮粥过程中，保持小火慢熬，并不断搅拌，以确保粥质细腻、口感顺滑。

根据个人喜好，可以适量加入其他配料，如红枣、桂圆等，增加粥的营养和风味。