炉头肉做法

炉肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

爆炒炉肉

用料：

姜 6片

料酒 1勺

生抽 1勺（腌肉用）

大蒜叶 4根

盐 20克

炉肉 500克

大根芹菜 1根

红辣椒 1个

生抽 2小勺

生粉 2勺

花生油 10克

糖 20克

做法：

肉切片，放料酒、生粉、花生油、酱油腌肉20分钟。

芹菜、辣椒、蒜叶切段备用。