西双版纳舂米线做法

西双版纳舂米线的做法如下：

准备食材

小米辣、番茄、蒜头，用烤箱或明火烤后剥皮放入擂钵捣碎。

胡萝卜丝、洋葱丝和黄瓜丝（可根据个人喜好添加）。

蚝油、生抽、柠檬汁，用于调味。

米线，提前用温水泡软备用。

制作过程

将烤好的小米辣、番茄和蒜头放入擂钵中，加入胡萝卜丝、洋葱丝和黄瓜丝，用杵子充分捣碎，使其充分混合。

加入适量的蚝油、生抽和柠檬汁，尝一下咸淡，根据口味适量加盐。

米线煮熟后，捞出过凉水，将舂好的配料加入米线中，撒入一些香菜和柠檬片，拌匀即可。

提示和建议

舂米线的关键在于将各种食材充分捣碎，使其口感更加细腻。

可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，如豆芽、韭菜、辣椒油等。