餐饮线上预警培训内容

餐饮线上预警培训内容主要包括以下几个方面：

新型冠状病毒的病原学特点：

了解病毒的传播途径、感染症状和预防措施，以降低餐饮单位在疫情期间的运营风险。

餐饮单位疫情期间食品安全基本要求：

掌握食品安全法律法规，确保食品在采购、储存、加工、销售等各个环节符合卫生标准。

餐饮单位疫情期间经营服务规范：

学习如何在疫情期间提供安全、卫生的餐饮服务，包括员工健康管理、顾客服务流程、外卖服务管理等。

餐饮单位疫情期间经营场所环境要求：

了解疫情期间经营场所的清洁消毒、通风换气等环境控制措施，确保顾客和员工的安全。

餐饮单位疫情期间设备管理：

掌握餐饮设备的清洁消毒和维护方法，确保设备在疫情期间的正常运行。

餐饮单位疫情期间采购进货管理：

学习疫情期间的采购策略，确保食品原料的安全可靠。

餐饮单位疫情期间顾客管理：

了解如何引导顾客遵守防疫规定，提供安全的就餐环境。

餐饮单位疫情期间外卖服务管理：

掌握外卖服务的卫生标准和操作流程，确保外卖食品的安全配送。

落实食品安全主体责任相关要求：

明确餐饮单位在食品安全方面的责任和义务，确保各项食品安全措施得到有效执行。

常见食品安全事故及应对：

学习校园食堂、养老院等特定场所的食品安全事故案例，掌握应急处理措施和策略。