脊骨棒做法

1. 酱脊骨/酱骨棒

用料：

脊骨或棒骨

葱白3段

姜5片

八角3个

花椒1小把

香叶2片

干辣椒5个

白芷2片

桂皮1块

草果1个

良姜1块

料酒4勺

生抽4勺

老抽2勺

蚝油2勺

黄豆酱3勺

冰糖2块

盐（可选）小半勺

做法：

1. 骨头焯水时准备好香料（有啥放啥，不强求）。

2. 骨头洗净放入炖锅，加入所有香料和料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖。

3. 加入没过骨头的热水，大火烧开，转中小火炖煮40分钟。

4. 40分钟后尝一下，觉得淡就加点盐，大火收汁。

2. 超简单超好吃的酱脊骨/棒骨

用料：

棒骨或脊骨

葱段

姜片

大料4

香叶4