熏茶鹅的做法

熏茶鹅的做法如下：

食材用料

鹅：1只（约2-3公斤）

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

老抽：少许

料酒：适量

五香粉：适量

茶叶（推荐正山小种）：适量

米：少许

烹饪步骤

腌制入味：

将鹅洗净，沥干水分。

在鹅的内外均匀地涂抹上食盐、白糖、生抽、老抽、料酒和五香粉，按摩片刻后放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好能腌制过夜。

烟熏赋香：

找一口大锅，在锅底铺上一层锡纸，撒上茶叶、白砂糖和少许米。

架上一个蒸架，将腌制好的鹅放在蒸架上，盖上锅盖。

开大火加热至锅内开始冒烟，然后转小火，熏制约1-1.5小时，让茶叶和白砂糖的香气慢慢渗透到鹅肉的每一丝纤维中。

色泽诱人：