四川炭烧肉做法
四川炭烧肉的做法如下：
材料准备
猪五花肉 ：500克，选择肥瘦相间的五花肉，以保证口感。生姜：
适量，切片。
大葱：
适量，切段。
料酒：
适量。
老抽：
适量，用于上色。
生抽：
适量，用于调味。
白糖：
适量，或冰糖，用于炒糖色。
香叶、八角、桂皮、草果
等香料：适量。
盐：
适量，鸡精（根据个人口味添加）。
炭火或烤箱：
用于炭烤。
制作步骤
准备阶段
五花肉洗净，切成大小适中的块状，备用。
生姜切片，大葱切段，备用。
准备炭火或烤箱，预热至适当温度。