水磨蛋做法

水磨蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典水波蛋

准备材料 ：鸡蛋1个，白醋40克，盐40克，水适量。

制作步骤

锅中烧开水，放入盐和白醋。

待水开用铲子顺一个方向转旋窝。

在水面上倒入鸡蛋，直到沉底，然后关掉火，盖上锅盖闷两分钟。

时间到后捞起，去掉蛋周围的浮物。

在装有过滤器的水下冲洗浮物，也可以用冷开水冲洗。

最后装盘点缀。

方法二：水铺蛋

准备材料：

鸡蛋2个，盐1小勺，猪油少许，青菜少许。

制作步骤

锅中放入适量水和盐。

水煮开后放入猪油。

取一把汤勺，舀入少许水，把鸡蛋磕入汤勺中，看到鸡蛋凝固放入锅中。