鸽肉拉条做法

鸽肉拉条的做法如下：

净膛光鸽 1只

肝泥子 400克

奶油沙司 500克

香叶 2片

胡萝卜 25克

葱头 25克

芹菜 25克

生菜叶 150克

西红柿 150克

鲜黄瓜 150克

精盐适量

番茄洗干净去蒂去心，切丝；黄瓜洗干净切细条，准备3个野山椒。

鸽胸脯肉切丁，加入黑胡椒、盐、油腌制。

热油内滑熟鸽丁。

最后在盘内放入鸽丁、番茄丝、黄瓜条、蒜蓉、野山椒、砂糖、柠檬汁和香菜碎，混合均匀即可。另外，可以弄个熟鸽蛋切片，拌入沙拉中。

鸽子浇油时要不断翻动，使之炸匀，以确保皮酥肉嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。