包山羊做法

包山羊的做法如下：

选材 ：选用出生两年左右的本地山羊，从羊脖子开小口宰杀，取出羊肉、羊肚和内脏，注意不损伤羊皮。

处理

取出肋骨时要特别小心，避免划破内脏。

羊肚在高温下会迅速充气膨胀，需及时取出。

使用打气筒为羊皮充气，检查是否有划破。

填充：

将准备好的蔬菜放入羊皮内，使羊内部充满蔬菜的清香。

烹饪

将蔬菜从羊皮内取出。

放入滚烫的鹅卵石，利用鹅卵石的高温将羊肉烹煮。

调味：

在出炉前撒蒜片，再烤2-3分钟。

腌制

将山羊肉块放入碗中，加入酱油、白醋、蜂蜜、大蒜、辣椒粉、五香粉、盐和胡椒，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

在烧烤架上烤熟山羊肉，每一面烤3-5分钟，直到变熟。

建议：