临海扁食馅做法

临海扁食的馅料做法如下：

猪前腿肉或猪肉沫

葱

盐

猪油

白萝卜

胡萝卜

蒜苗叶

虾皮

豆腐干

将猪肉剁碎，红白萝卜和豆腐干切丁，蒜苗叶切碎。

加猪油炒香肉沫，依次加入红白萝卜丁和豆腐干丁炒香变软，最后加入蒜苗叶和虾皮，加入适量的老抽和食盐搅拌均匀即可。

拿出馄饨皮，包成一个大馄饨的样子。扁食皮略呈梯形，包的时候将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。

可以选择冷水烧开，下扁食煮熟，方法与煮馄饨相同。

也可以选择热水上锅蒸熟，蒸熟后配上辣椒油醋汁或其他喜欢的酱汁。

小贴士：

馅料要稍微咸点，如果太咸可以适量加一些水或清汤来调整。